Освен с ароматния си вкус, зехтинът притежава и много други
полезни качества. В него не се съдържат холестерол, транс-мазнини, сол, захар и
глутен. В допълнение, маслиново масло е богато на мононенаситени мазнини.
Проучванията показват, че захтиновата консумация може да има
защитна роля срещу рака на гърдата, дебелото черво, белите дробове, яйчниците и
развитието на рак на кожата. Съединения, специфични за зехтина, известни като
феноли, изглежда че притежават свободни радикали, които улавят свойства и така
може да бъде постигнато състояние, което да намали окислително увреждане на
ДНК.
Редица изследвания показват също, че захтинът може да има
допълнителен благоприятен ефект върху кръвното налягане,
затлъстяване,
ревматоиден артрит и имунната функция.
Няма коментари:
Публикуване на коментар